Кабачки жареные рулетиками с вкуснейшей начинкой

Легкое и простое блюдо, из кабачков, даже для тех, кто ни разу их не готовил. На их приготовление времени уходит минимум. Они хорошо сочетаются с сыром и фаршем.

Ингредиенты:

1 шт. кабачки
250 г фарш
150 г сыр
1 яйцо
1 шт. лук
200 г майонез
1 шт. сладкий перец
по вкусу чеснок, соль, специи

Приготовление:

• Молодой кабачок с мягкой и нежной кожицей, в котором еще нет семян нарезают вдоль тонких пластин.
• Лук очищают, затем измельчают в блендере до состояния кашицы.
• Фарш соединяют с луком, приправляют солью, перцем молотым, кориандром молотым. После чего добавляют яйцо и перемешивают все ингредиенты до однородности.
• Нарезанные пластины обжаривают на разогретом растительном рафинированном масле с обеих сторон.
• Затем перекладывают на кухонное бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от лишнего жира.
• В майонез кладут измельченный на мелкой терке несколько зубчиков чеснока.
• Соусом из чесночного майонеза смазывают обжаренные пластины, сверху распределяют фарш и немного натертого сыра.
• Формируют рулетик, закрепляют зубочисткой.
• Заготовки выкладывают на смазанную форму. Болгарский перец очищают от семян, нарезают на мелкие кубики.
• Рулетики смазывают сверху соусом, после чего посыпают сладким перцем. Форму отправляют в духовку, разогретую до 180 C на 30 минут.
• За 2-3 минуты до приготовления, посыпают сыром, после чего кабачки с фаршем готовы.