Куриные ножки в панировке

Хрустящие куриные ножки в панировке мало кого оставят равнодушным. Иногда можно дать себе послабление, тем более когда нужно приготовить праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

чеснок – 4 зубчика
натуральный йогурт – 250 мл
лимонный сок – 2 ст. л.
соус табаско – 1/2 ч. л.
молотый острый красный перец – 1/4 ч. л.
куриные голени – 24 шт.
панировочные сухари – 130 г
сушеное орегано – 2 ст. л.
горчичный порошок – 1 ч. л.
молотая сладкая паприка –1 ч. л.
соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте маринад для куриных ножек в панировке. Для этого, прежде всего, чеснок очистите и очень мелко порубите или пропустите через пресс в большую миску.

Влейте в миску к чесноку натуральный йогурт. Добавьте лимонный сок, соус табаско и молотый острый красный перец. Посолите по вкусу и перемешайте вилкой или венчиком

Куриные голени вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Положите в миску с маринадом и перемешайте, чтобы он покрыл их равномерно. Верх миски затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 6–8 ч.

Для панировки в глубокой тарелке перемешайте сухари, сушеное орегано, горчичный порошок, молотую сладкую паприку и соль по вкусу. Можно добавить немного острого красного перца. Куриные ножки достаньте из маринада и слегка промокните бумажным полотенцем. Обваляйте со всех сторон в получившейся панировочной смеси. Лишнее стряхните.

Духовку нагрейте до 200°C. Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите на него подготовленные куриные ножки и запекайте до золотисто-коричневого цвета в течение 30–40 минут (в зависимости от размера ножек).

Переложите на большую тарелку и подайте на стол. В качестве дополнения к куриным ножкам в панировке можно предложить любой соус по вкусу: томатный, чили, горчичный или майонез.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Отличным дополнением к куриным ножкам в панировке может стать йогуртовый соус, который готовится за считаные минуты. Перемешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок и любую измельченную зелень (петрушку, кинзу, тархун, мяту). Посолите, поперчите и уберите в холодильник до подачи.