Легкий салат из овощей и крабовых палочек

В состав аппетитного блюда входят только бюджетные продукты, а приготовление занимает минимум времени. Салат подкупает своим минимализмом, поэтому популярен даже среди сторонников здорового питания.

Ингредиенты:

• 600 г белокочанной капусты;
• 180 г огурцов;
• 150 г моркови;
• 400 г крабовых палочек;
• 1 ст. л. листьев петрушки;
• по 3 ст. л. лимонного сока и майонеза;
• 3 ч. л. дижонской горчицы;
• 60 мл оливкового масла;
• по 1 ч. л. соли и сахара;
• ½ ч. л. черного молотого перца.

Приготовление:

1. В небольшой емкости смешать до однородной консистенции майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, оливковое масло, соль, сахар и перец.
2. Морковь очистить, вымыть, капусту освободить от верхних листьев и промыть теплой водой.
3. В отдельной миске на крупной терке натереть морковь, капусту тонко нашинковать.
4. Перемешать руками, слегка приминая пальцами овощную массу.
5. Листья петрушки промыть, измельчить, добавить к овощам.
6. Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам, чайной ложкой аккуратно вынуть семечки, не нарушая целостности. Сердцевина даст лишний сок, из-за чего блюдо может получиться слишком водянистым.
7. Каждую половинку огурца нарезать тонкими полукольцами, добавить к овощам.
8. Салат заправить приготовленным соусом, хорошо перемешать.
9. Крабовые палочки нарезать крупными кубиками, соединить с салатом, еще раз тщательно перемешать все ингредиенты.
10. Перед подачей на стол блюдо желательно охладить.

Приятного аппетита!