Лимонные подушечки

Вкуснейшие, с цитрусовой ноткой лимонные подушечки придутся по вкусу и детям, и взрослым! Готовятся очень просто.

Список ингредиентов

• мука — 2 стакана (емкость — 230 мл)
• яйца — 2 шт
• сливочное масло — 80 г
• сметана — 2 ст. ложки
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• лимон — 1/2 шт
• пудра сахарная — по вкусу
• масло растительное — для жарки

Способ приготовления

1. С лимона снять цедру, в чашку выдавить лимонный сок.
2. Муку просеять, добавить цедру и разрыхлитель. Все перемешать.
3. В другой миске смешать яйца с размягченным сливочным маслом и сметаной.
4. В мучную смесь добавить яично-маслянную, влить лимонный сок.
5. Замесить некрутое, эластичное тесто.
6. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 минут.
7. Затем раскатать тесто в пласт, толщиной немного меньше 1 см и порезать его на квадратики, приблизительно 2 х 2.
8. Обжарить подушечки в достаточном количестве растительного масла со всех сторон (подушечки увеличиваются в размере).
9. Выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
10. Переложить подушечки в миску, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!