Молдавские пирожки с капустой и рисом — Вэрзэрэ

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни.

Список ингредиентов

для теста:

• растительное масло — 1/2 стакана
• вода — 1/2 стакана
• мука — 2 стакана
• соль — по вкусу

для начинки:

• капуста — 1/2 шт
• морковь — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• рис — 1 стакан
• растительное масло — по вкусу
• яичный желток — 1 шт

Способ приготовления

Готовим тесто.

1. Для этого воду смешиваем с маслом, солью и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Затем накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть ему минут 20-25.
   Для начинки надо.
2. Сварить 1 стакан риса до готовности в подсоленной воде, капусту нашинковать и обжарить на растительном масле с луком и морковкой до золотистого цвета.
3. Рис и капусту смешать, посолить по вкусу.
4. Тесто делим на 14-15 частей, тонко раскатываем его в прямоугольник. На край кладем начинку, края теста заворачиваем и сворачиваем рулетиком.
5. Пирожки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем сверху желтком.
6. Выпекаем при 200 гр. 20 минут.

Приятного аппетита!