РЁБРЫШКИ ГОТОВЛЮ В РУКАВЕ БЕЗ КАСТРЮЛЬ И СКОВОРОДОК

Этот способ приготовления свиных рёбрышек с гарниром из капусты делает простую еду необычной и оригинальной. Рёбрышки получаются румяными и сочными, а капуста очень ароматной.

Такой обед или ужин можно приготовить без использования лишних кастрюль и сковородок, без отдельной жарки и варки. Всё делается одновременно в обыкновенном рукаве для запекания. Это очень вкусно и готовить просто.

Ингредиенты:

Свиные рёбрышки — 1200 гр
Соль — по вкусу
Перец — 1/2 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.с горкой
Сухой чеснок — 1/2 ч.л.
Сухие травы — 1/2 ч.л.
Зира или тмин — 1/2 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л.

Капуста — 900 гр
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Для начала рёбрышки нужно хорошо промыть холодной водой и очистить от внешних плёнок. Делается это легко и без особых усилий.

После этого просто скрутить рёбра вот таким кольцом и неважно какой стороной внутрь. Главное, чтобы они устойчиво держались свёрнутыми.

Поставить их в подходящую по размеру глубокую тарелку или форму.

Смешать соль, перец, специи и растительное масло. Специи можно взять любые, какие больше нравятся. В этом рецепте используется паприка, чеснок, ароматные травы и зира. Дать настояться 5 минут.

Смазать рёбрышки с внешней и внутренней стороны настоявшимся маслом со специями и оставить на 20 минуть пропитываться.

Пока рёбрышки пропитываются специями нашинковать капусту, посолить и слегка промять руками. Капусту сложить в глубокую миску.

Нарезать репчатый лук полукольцами и сложить к капусте.

Нарезать помидоры маленькими дольками и добавить туда же.

Натереть на крупной тёрке морковь и тоже отправить к капусте.

Заправить растительным маслом и хорошо перемешать.

Рукав для запекания закрепить с одной стороны, сложить в него всю капусту и равномерно распределить по поверхности. Для удобства можно сам рукав поместить в форму для запекания, но это необязательно.

Поставить сверху рёбрышки, слегка вдавив их в капусту.

Закрепить рукав со второй стороны и сделать сверху несколько проколов.

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 45 минут при температуре 190 градусов.

После этого срезать у рукава верх и запекать еще 15 минут. Температуру увеличить до 220 градусов. Ребрышки за это время подрумянятся, а со дна испариться лишняя жидкость. Добиваться полного её испарения не нужно. Немного вкусной подливы совсем не помешает.

Mojakuhnja.ru