Салат «Дамский сердцеед»

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик, из свиного (говяжьего) сердца. Приготовьте , не пожалеете.

Ингредиенты:

• Сердце (свиное) — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Огурец маринованный (небольших) — 2 шт
• Масло растительное (для обжарки овощей) — 2 ст. л.
• Соль, перец черный (по вкусу)

Заправка

• Сметана — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление:

1. Отвариваем сердце до готовности. Опускаем в холодную воду, после закипания, снимаем пену, солим и варим под крышкой 1 час. За 5-10 минут до окончания варки добавить лавровый лист и душистый перец.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Морковь натираем на средней тёрке.
4. В небольшом количестве растительного масла обжариваем до золотистого цвета лук и морковь.
5. Сердце нарезаем соломкой. Лишний жир и хрящики удалить.
6. К сердцу добавляем обжаренные овощи.
7. Нарезанные соломкой огурцы. Огурцы подойдут как маринованные, так и соленые.
8. Для заправки смешиваем сметану, горчицу и чеснок, пропущенный через чесночницу.
9. Салат заправить майонезом.
10. Перемешиваем и подаем к столу.