Пленительный вкус: сырники по бабушкиному рецепту

Приготовить невероятно вкусные и по-особенному привлекательные сырники по этому рецепту легко и просто.

Есть сотни рецептов, предлагающих «восстановить» вкус детства и «раскусить» бабушкин секрет. Возможно, именно этот рецепт и есть тот самый….
В первую очередь для приготовления сырников понадобится свежий творог, который, в зависимости от вкусовых пристрастий, можно перетереть через сито или взбить блендером.

Ингредиенты

• Творог – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар — 4-5 ст.л.
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Мука — 100-150 г

Способ приготовления

1. В творог добавить яйца и тщательно перемешать или взбить в блендере.
2. В полученную массу добавить сахар, соль, ванильный сахар и немного муки.
3. Опять все тщательно перемешать и добавить постепенно еще немного муки.
4. Посыпать разделочную доску или стол остатком муки и выложить часть теста, постепенно вымешивая тесто (самое главное – не «переборщить» с мукой).
5. Далее необходимо сформировать «колбаску» с теста и разделить на порционные части, из которых и будем формировать сырники.
6. Каждый сырник необходимо обвалять в муке и выложить на хорошо разогретую сковороду.

Очень важно! Первую сторону прожариваем на большом огне до золотистой корочки, вторую – на самом маленьком огне под крышкой. При этом сырники прожарятся равномерно со всех сторон, не пригорая и сохраняя при этом всю сочность и пышность.

Готовые сырники можно полить йогуртом, сметаной, вареньем или посыпать сахарной пудрой.