Томатный соус по-домашнему

Ингредиенты:

• 3 кг спелых помидоров,
• 2 шт репчатого лука,
• 100 гр сахара,
• 0,5 стакана уксуса,
• 1 ч. ложка черного молотого перца,
• 6-8 сухих гвоздичек,
• 1 ч. ложка сухой горчицы, соль по вкусу.

1. Помидоры помыть порезать на небольшие дольки, лук очистить порезать, все переложить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, на среднем огне.
2. После этого дать чуть остыть, протереть помидоры и лук через сито, для получения однородной массы и варить еще 1 час, чтобы булькало, добавить сахар, горчицу и перец.
3. Гвоздику завернуть в марлю и опустить в кипящий соус на 10 минут. За 10 минут до окончания готовки добавить соль и уксус.
4. После этого соус горячим можно разливать в подготовленные заранее банки и сразу закатывать.