Творожные плюшки

Нежные творожные плюшки с потрясающим ароматом свежей домашней выпечки с творогом, невероятно мягкие внутри, с румяной сахарной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

Мука 2,5 стакана
творог мягкий 65 грамм
сахар 2 ст. ложки
молоко 55 мл
кефир 55 мл
дрожжи сухие (без горки) 1 ч. ложка
яйцо 1 штука
сахар для начинки 5-6 ст. ложек
масло сливочное для начинки 20 грамм
желток для смазки 1 штука
ванильная эссенция 1/4 ч. ложка
соль 1/4 ч. ложка

Приготовление

• Смешать молоко и кефир, подогреть до теплого состояния, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.
• Творог смешать с яйцом и столовой ложкой сахара.
• Добавить ванильную эссенцию и щепотку соли, перемешать.
• Дрожжевую смесь добавить к творожной, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
• Накрыть полотенцем, и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
• Затем тесто раскатать колбаской, разделить на 9 частей. Каждую часть раскатать, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
• Скрутить рулетиком, сложить пополам и защипнуть край.
• Разрезать до середины.
• Раскрыть разрез.
• Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставить на 15 минут.

Приятного аппетита.