Блинный пирог с мясом и грибами

Блинный пирог с мясом и грибами — это очень вкусное и сытное блюдо. Таким блюдом можно удивить и порадовать своих близких и гостей.

Список ингредиентов

для блинов:

• кефир — 250 мл.
• молоко — 250 мл.
• сода — 0,5 ч.л
• яйца — 2 шт.
• растительное масло — 50 мл.
• сахар — 1 ст.л
• соль — щепотка
• мука — 200 грамм

для начинки:

• свиное мясо — 300 грамм
• лук репчатый — 1 шт.
• грибы шампиньоны — 200 грамм
• соль,перец — по вкусу
• сметана — 1 ст.л

для заливки:

• сметана — 150 мл.
• яйца — 2 шт.

Способ приготовления

Готовим блины:

1. Кефир смешать с содой и оставить на 5 минут.
2. Затем влить молоко .
3. Яйца смешать с сахаром и солью и добавить в молочную смесь.
4. Всё хорошо перемешать.
5. Влить растительное масло и всыпать просеянную муку.
6. Перемешать, чтобы не было комочков.
7. Жарить блины на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые блины сложить на тарелку.

Начинка:

1. Грибы и лук почистить и порезать кубиками .
2. Обжарить на растительном масле до готовности.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Мясо отварить и пропустить через мясорубку, смешать с жаренными грибами и добавить одну столовую ложку сметаны.
5. Начинку перемешать и специями довести до вкуса.
6. Приготовленную начинку выкладывать на блины и сворачивать блины в трубочки.
7. Теперь форму для выпечки нужно «застелить» блинами, так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. ( у меня ушло 4 блина)
8. Выложить первый слой трубочек и смазать заливкой .

Для заливки:

• Соединить яйца со сметанной, посолить и перемешать.

1. Затем выложить второй слой трубочек и также смазать.
2. Накрыть пирог свисающими краями блинов.
3. Два блина разрезать на полоски и сделать из них красивую плетёнку и украсить блинный пирог сверху.
4. Смазать заливкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Готовый пирог остудить 10-15 минут,затем вынуть из формы и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!