Домашние беляши с мясной начинкой — это ароматная, сочная и сытная выпечка, которая всегда вызывает аппетит. Золотистое, хрустящее тесто в сочетании с нежной мясной начинкой делает это блюдо идеальным для семейного обеда или уютного ужина. Простые ингредиенты и домашнее тепло — секрет их неповторимого вкуса.
Ингредиенты:
Дрожжи — 30-40 гр.
Молоко — 2 стакана
Жир — 2-4 стол. ложки жира (половину сливочного масла, половину растительного)
Сахар — 1 стол. ложка
Яйца — 2-3 яйца
Соль — 1 чайная ложка
Мясной фарш с луком, как на котлеты
Приготовление:
- Подогреть жидкость до температуры чуть выше температуры тела.
- Добавить туда сахар и дрожжи, размешать, дать немного вспениться.
- Добавить яйца, половину растопленного масла и соль. Хорошо размешать.
- Добавить муку и месить, пока перестанет к рукам прилипать. В конце добавить остальное масло и домесить еще.
- Затем укутать посуду с тестом в полотенце и одеяле и оставить на пару часов. Когда подойдет, можно еще раз немного помесить и дать еще раз подойти.
- Из теста вырезать кружочки, тонко раскатать, а в середину выкладывать фарш из сырого молотого мяса с луком.
- Потом надо залепить и приплюснуть, а в середине заготовки оставить дырочку и, наконец, поджарить на сковородке.
- Как вариант печеный беляшей — сложить на противень, дать 10-15 минут подойти, затем поставить выпекаться до готовности.
Читайте так же: 15 необычных блюд из фарша
