Пирог шоколадно-морковный

Ароматный, рыхлый, с насыщенным вкусом — чудесный пирог с добавлением тёртого шоколада и сладкой сочной моркови.

Ингредиенты

Тесто:

• Морковь (тёртой) — 185 г
• Яйцо куриное (крупных или средних) — 4 шт
• Сахар — 125 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Шоколад темный (тёртый) — 25 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Миндаль (молотый) — 185 г

Украшение:

• Сахарная пудра — 250 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Фисташки — 50 г

////
Приготовление:

1. Морковь моем, чистим и трём на средней тёрке.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы — минут 7.
3. В яичную массу вводим морковь и молотый миндаль. Перемешиваем лопаткой.
4. Добавляем корицу и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем.
5. Вводим крахмал и тёртый шоколад. Шоколад должен быть тонко натёрт — либо стружкой или палочками — чтобы равномерно распределился по тесту, т. е чтобы был не тяжёлыми кусочками и не упал на дно.
6. Консистенция теста должна получиться — жидкая, текучая.
7. Духовку предварительно нагреваем до 180°С(конвекция — 160°С). Форму 20*30 см, смазываем маслом (я положила бумагу для выпечки) и выливаем тесто.
8. Выпекаем 40-45 минут, но ориентируемся на свою духовку, т. е. до сухой зубочистки (спички).
9. Вынимаем пирог из духовки, 5 минут остужаем в форме, освобождаем из формы и бумаги, и полностью остужаем на решётке.
10. Насыпаем в пиалу сахарную пудру и постепенно добавляем лимонный сок, размешивая до любимой консистенции глазури. Сверху посыпать фисташками, украсить морковкой из марципана.

На стандартный противень от духовки (32×42 см), увеличьте продукты в 2 раза!