Тонкие блины на молоке

Этот рецепт расскажет вам несколько секретов, как сделать блинчики тонкими, красивыми и очень эластичными. Они не будут рваться, если в них заворачивать начинку. Такие блины могут быть как сладкими, так и пресными.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 160 гр
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар ванильный — 1 ч. ложка
Масло растительное

Приготовление:

• В большую миску просейте пшеничную муку. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар.
• В другой миске взбейте яйца венчиком, добавьте молоко и растительное масло. Растительное масло, присутствующее уже в тесте, позволит жарить блинчики на сухой сковородке, не добавляя масло.
• Постепенно, с малых доз, добавьте молочную смесь в мучную. Постоянно перемешиваем ложкой. Когда масса будет как жидкая сметана перемешайте смесь до полной однородности при помощи миксера. Оставьте на 15 минут, чтобы мука разошлась.
• Долейте в 2-3 приема остаток жидкой смеси и перемешайте венчиком. Должно получиться гладкое и однородное тесто.
• Поджарьте блинчики на сухой сковородке.

Приятного аппетита.