Бюджетные сырные палочки

Почему «бюджетные»? Потому что недорого и много-много.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• мука
• 1 чайная ложка без горки соли
• 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
• 200 г твердого сыра

1. Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду.
2. Затем постепенно добавляем муку.
3. Вымешиваем тесто.
4. В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем «сырнее» будут палочки.
5. И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного «отдохнуть». Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.
6. Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.
7. Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны и с другой стороны.
8. Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло.

Потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть.
Если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.
Хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.