Очень простой и очень вкусный рецепт острых, хрустящих крылышек без всяких утяжелений в виде кляра — все быстро и очень просто.
Ингредиенты:
Крылья куриные — 1 кг
Крахмал (или чуть больше) — 0.5 стак.
Смесь перцев — по вкусу
Соль (мелкая) — 1 ч. л.
Масло растительное (для фритюра, количество зависит от ширины дна посуды, где будем жарить крылья) — по вкусу
Приготовление:
Разрезать крылья по суставу. Кончики крыльев не выбрасывайте — уберите в морозилку и потом можно приготовить прекрасный бульон.
Крылья посолить и всыпать крахмал, перемешать.
Приготовить широкое блюдо, на которое выложить бумажное полотенце.
Сковороду нагреть, влить масло и обжарить с каждой стороны на среднем огне по 5 минут крылышки — они должны остаться бледными!
Выложить на бумажное полотенце и обсушить.
Посыпать крылышки смесью перцев и обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты на сильном огне до зарумянивания.
Сразу подать с любимым соусом. Или охладить и подать в качестве закуски к бокалу ледяного пива.
