Куриные рулетики — это блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, но при этом хочет наслаждаться сытной и вкусной едой. Их можно подавать как на ужин, так и на праздничный стол. Мы предлагаем приготовить такие рулетики в духовке. Это сделает их менее калорийными, но не менее аппетитными.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Твердый сыр (например, пармезан) — 100 г
- Зубчики чеснока — 2 шт.
- Сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Сушеные травы (орегано, базилик) — 1/2 ч. л.
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Примерная калорийность таких закусок: ~150 ккал на 100 г готового блюда.
Приготовление
- Промойте куриное филе и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое филе вдоль, но не до конца, чтобы получилось тонкое мясное «полотно». Отбейте курицу молотком через пищевую пленку — так будущие рулетики будут мягче.
- Теперь займемся начинкой. Натрите крупно твердый сыр. Чеснок измельчите или пропустите через чеснокодавилку. Смешайте сыр с чесноком, добавьте немного паприки и сушеных трав для аромата.
- Пора сформировать рулетики. Выложите на каждый кусок курицы по 1–2 ложки начинки. Осторожно сверните рулетиком и закрепите шпажками или зубочистками.
- Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Форму, в которой будете запекать закуску, смажьте подсолнечным маслом. Выложите рулетики, смажьте их сметаной или йогуртом для получения румяной корочки. Запекать нужно где-то около получаса (зависит от вашей духовки, может хватить и 25 минут), пока рулетики не станут золотистыми.
Полезные советы
- Как разнообразить начинку: можно добавить грибы, зелень, мягкий сыр или шпинат.
- Как сделать рулетики еще сочнее: перед запеканием можно обжарить их на сковороде до легкой корочки.
- Как проверить готовность: проткните рулет ножом: если сок прозрачный, значит, мясо полностью пропеклось.
Куриные рулетики с сыром в духовке — это простой и вкусный способ приготовить куриное филе. Они подойдут к любому гарниру — попробуйте с запеченными овощами или картофельным пюре.