В преддверии заморского праздника, главным символом которого служит тыквенная голова с то ли забавной, то ли страшной рожицей, мы просто не могли обойти стороной этот чудесный овощ. Так что тыкву в студию! Пугать мы вас не станем, зато вкусно накормим.
Если у вас в доме есть парочка тыкв — считайте, что жизнь удалась. Нет-нет, это без малейшего намека на иронию или шутку. Это как раз тот удивительный овощ, из которого можно приготовить и суп, и салат, и закуску, и напиток, и косметическую маску, и лекарство. А полезная-то какая! Низкокалорийная, укрепляющая иммунитет, к тому же — природный афродизиак… Вот и получается, что такая она волшебная, эта тыква — накормит, оздоровит, десертом жизнь украсит…
А вот о десертах давайте поподробнее. Потому что из тыквы они получаются фантастические — яркие, красивые, вкусные, ароматные, полезные и совсем недорогие. Наши хозяйки в Семидачье уж точно знают цену этому овощу. И сегодня они делятся с нами самыми лучшими рецептами тыквенных десертов. Идем на экскурсию на семидачные кухни? Тогда усаживайтесь поудобнее и…
1. Тыквенное суфле
Невероятно нежный, вкусный, восхитительный десерт! А готовится совсем недолго и совсем легко.
Продукты для приготовления этой вкусноты есть в каждом доме. Смотрите сами.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г;
- сливки (сухие) или молоко — 200 г;
- сливки 33% — 200 мл;
- сахар — 150 г;
- кукурузный крахмал — 2 ст. ложки (без верха);
- яйца — 5 шт.;
- базилик или мята (для подачи).
2. Цветки тыквы в хрустящей панировке и ванильном кляре, начиненные карамелизованными яблочками и грецкими орехами (рецепт от Анны Ревва)
Невероятно вкусный, оригинальный десерт из цветков тыквы. В качестве начинки — яблоки, сейчас как раз их сезон. Если их карамелизовать и добавить корицу, а также грецкие орехи… М-м-м… Идеальное сочетание!
Фаршированные тыквенные цветочки обмакнуть в ванильный сладкий кляр, а потом в панировочные сухари… и в итоге получается невероятная вкуснятина, хрустящая снаружи и очень мягкая внутри.
Давайте сверим, всё ли у нас готово…
Ингредиенты:
- цветки тыквы — 10 шт.;
- тыква — небольшой кусочек;
- масло растительное для жарки;
- сухари панировочные — 5 ст. ложек.
Для начинки:
- яблоки (уже нарезанные) — 200 г;
- орехи грецкие — 2 ст. ложки;
- корица — 1/3 ч. ложки.
Для карамели:
- масло сливочное — 30 г;
- сахар коричневый — 50 г;
- сливки — 40 мл.
Для кляра:
- яйца — 2 шт.;
- вода газированная ледяная — 1/4 стакана;
- мука — 3-5 ст. ложек;
- сахарная пудра — 1,5 ст. ложки;
- ваниль — 1/5 ч. ложки.
Вот такие фаршированные цветки тыквы у вас получатся в итоге. Очень необычное и красивое блюдо! Угостите ими своих гостей. Только не говорите, что это такое. Пусть попробуют угадать.
Ну не чудо ли?
3. Тыквенные маффины с глазурью
Простой рецепт маффинов (или более привычных для нас кексов). О том, что они приготовлены из тыквы, даже догадаться сложно. Ну, тем более интересно, правда?! Почему бы не удивить своих домашних и друзей?
А еще в этом рецепте интересно присутствие растительного масла вместо сливочного. Попробуем приготовить? Смотрим, что нам будет нужно…
Ингредиенты:
- пюре из тыквы и яблок – 200 г;
- мука – 250 г;
- сметана – 180 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло (без запаха) – 50 мл;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- корица – 1 ч. ложка;
- цедра апельсина;
- кардамон – 1 ч. ложка.
4. Американский тыквенный пирог со сгущенкой
Американцы по традиции пекут тыквенный пирог с пряностями на праздник День благодарения или в канун Хэллоуина, когда остается много неиспользованной мякоти тыквы. А у нас мякоть тыквы… да почти всегда под рукой, а потому этот классный пирог мы можем испечь в любое удобное для нас время.
Тем более, что и остальные ингредиенты — не экзотика!
Ингредиенты
для теста:
- мука — 200 г;
- сливочное масло — 130 г;
- сахар ванильный — 1 ч. ложка;
- сахар — 50 г;
- яйца — 2 желтка;
- соль — щепотка;
- вода — 2 ст. ложки.
для начинки:
- тыквенное пюре — 450 г;
- сгущенное молоко — 1 банка;
- яйца — 2 шт.;
- корица молотая — щепотка;
- имбирь молотый — щепотка;
- мускатный орех — щепотка;
- гвоздика молотая — 1/2 щепотки;
- ванильный сахар — 2 ч. ложки;
- соль — щепотка;
- мед — немного.
для украшения:
- семечки тыквы;
- ягоды клюквы.
Американский тыквенный пирог не будет американским тыквенным пирогом без корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики. Но! Его вполне можно превратить и в русский, поколдовав со своими любимыми специями. Да и украсить пирог можно по-разному. Надежда использовала клюкву и тыквенные семечки, а вы можете декорировать тем, что душа запросит))
5. Пряное тыквенное печенье
Если вы хотите побаловать родных и друзей тыквенной вкусняшкой — тогда воспользуйтесь этим милым рецептом. Ароматные печенюшки в любом доме улетят на ура))
Ингредиенты:
- тыквенное пюре — 250 г;
- сахар — 200 г;
- мука — 500 г;
- яйца — 1 шт.;
- сливочное масло — 200 г;
- корица молотая — 1 ч. ложка;
- имбирь молотый — 1/2 ч. ложки;
- мускатный орех молотый — 1/2 ч. ложки;
- шафран — 1/4 ч. ложки;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- яблочно-апельсиновый джем;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- соль.
6. Сливочно-тыквенный десерт с джемом
Оригинальный, вкусный, нежный, в меру сладкий и очень ароматный десерт. Он будет уместен и в будничный день, и в выходной, и на любом праздничном столе.
Приготовить такой десерт совсем не сложно, а радости и солнечного настроения он принесет много))
Ингредиенты:
- сливки (33%) — 500 мл;
- тыквенное пюре — 300 г;
- желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. ложка;
- корица — по вкусу;
- сахарная пудра — 2 ст. ложки (без верха);
- сок лимона — 1 ст. ложка;
- джем, варенье, ягоды — по вкусу;
По сути для приготовления десерта необходимо три основных продукта, все остальное можно добавлять или не добавлять по вкусу, исходя из личных предпочтений. Его можно подавать и без украшения. Тыквенный десерт и так необыкновенно вкусен.
Пробуйте и наслаждайтесь!