Рогалики с джемом

Отличный способ приготовления теста, минимальное количество ингредиентов, отсутствие дрожжей и сахара. Ничего лишнего, только яркий, ароматный вкус ягодного джема и мягкое, слоистое тесто. Процесс не займет много времени, зато вы получите прекрасную выпечку к чаю, кофе, молоку.

Ингредиенты:

Масло сливочное (тесто № 1) — 100 г
Мука (тесто № 1-100г; тесто № 2-100г) — 200 г
Сметана (тесто № 2) — 100 г
Разрыхлитель теста (без горки, тесто № 1-0,5ч.л; тесто № 2-0,5ч.л) — 1 ч. л.
Джем (любой ягодный, в рецепте клубничный) — 100 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

  • Несмотря на то, что для рогаликов надо завести два вида теста, сделать это очень просто и быстро.
  • Тесто №1: муку просеять с разрыхлителем, добавить масло, замесить тесто.
  • Тесто № 2: муку просеять с разрыхлителем, добавить сметану, замесить тесто. Получаются два шарика.
  • Стол присыпать мукой, раскатать тесто, которое со сметаной, не очень тонко.
  • Сверху накрыть пластом теста, которое с маслом. Немного раскатать их вместе.
  • Сложить тесто конвертом, и снова раскатать в прямоугольный пласт, снова свернуть конвертом и раскатать. Такую процедуру повторить 3-4 раза. Муки я больше не подсыпала. Тесто превосходно раскатывается, не липнет к столу и скалке.
  • Тесто завернуть в пакетик и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Достать тесто из холодильника, раскатать в прямоугольный пласт, толщина примерно 0,5 см. Разрезать на две полосы, затем на квадраты и каждый квадрат на треугольники. Или лучше сразу полосу нарезать на треугольники.
  • На большую сторону треугольника нанести джем, завернуть рогалик от большего края к меньшему.
  • Выложить рогалики на противень. Выпекать в течение 15 минут, при температуре 180-200 град.
  • Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Mojakuhnja.ru