Рыбка под чесночным соусом запеченная на картофеле

Вы влюбитесь в это блюдо с первого кусочка! Особенно, если вы не равнодушны к рыбе. Рыбка получается очень нежной и сочной, а картофель и соус отлично её дополняют.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 50 Гр.
Красная рыба (форель, сеига и др.) — 700 Гр.
Сливки — 250 Мл.
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Мука — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчика
Картофель — 6 Штук
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Соль, специи — По вкусу

Приготовление:

• Готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.
• Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая.
• Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев.
• Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
• Затем обжариваем натертую морковь с луком.
• Картофель нарезаем кружочками средней толщины.
• Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла.
• Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус.
• Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180°С.

Приятного аппетита.