Этот рецепт заставит забыть о покупных рыбных блюдах. Приготовив эту вкусную рыбу дома, вы получите очень аппетитное блюдо, сможете поделиться рецептом с друзьями и сэкономите деньги на магазинных покупках. Получив столько бонусов, вы вряд ли захотите тратиться на магазинную рыбу в баночках. Остроту можно регулировать приправами по своему вкусу.
Ингредиенты:
Свежий толстолобик – 2 кг.
Лук репчатый среднего размера – 3 штуки.
Травы или приправы для рыбных блюд – 2 ст. л.
Лавровый лист – 3 штуки.
Соль – 120 г.
Перец-горошек – 5 штук.
Душистый перец – 5 штук.
Гвоздика – 4 штуки.
Растительное масло – 1 стакан.
Уксус 6% – 150 г.
Приготовление:
- Рыбу тщательно очистить, выпотрошить, вымыть изнутри.
- Режем на кусочки толщиной 3 см.
- Каждый кусочек нужно разрезать вдоль позвоночника, чтобы лучше просолились.
- Натираем рыбу специями и солью (добавляйте специи по собственному вкусу).
- Лук нарезаем полукольцами. Добавляем перец – черный и душистый, горошком.
- Перекладываем слоями рыбу с луком в стеклянную посуду.
- Заливаем толстолоба растительным маслом и уксусом.
- Ставим в прохладное место.
- Процесс засолки занимает 1-3 дня.
Если к указанному рецепту добавить сладкий красный болгарский перец и морковь, рыба приобретет красивый оттенок, более насыщенный аромат и тонкий вкус.
Читайте так же: 15 простых способов засолки красной рыбы
