Восхитительный домашний торт с насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой. Идеальное сочетание шоколадных коржей и воздушного крема покорит сердца ваших близких.
Ингредиенты
Для коржей:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Мука — 1,5 стакана
Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом)
Для крема:
Сметана 20–25% — 500 мл
Сахар — 0,5 стакана
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для пропитки (по желанию):
Вода — 120 мл
Сахар — 2 ст. л.
Какао — 1 ст. л.
Приготовление
1). Готовим коржи
- Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены.
- Добавить кефир, масло, какао — перемешать.
- Всыпать муку, добавить соду, погашенную уксусом.
- Замесить жидкое тесто как на густые оладьи.
- Вылить в форму (20–22 см) и выпекать при 180°C около 30–35 минут.
- Остудить и разрезать на 2–3 коржа.
2). Готовим крем
- Смешать сметану, сахар и ваниль.
- Взбить до лёгкой пышности.
3). Сборка торта
- Каждый корж слегка пропитать сиропом (по желанию).
- Смазать кремом все коржи и боковые стороны (по желанию добавить чернослив, предварительно вымочить и порезать).
- Украсить тёртым шоколадом или какао.
- Дать настояться 2–4 часа в холодильнике.
Читайте так же: Классический торт Медовик, 5 вариантов приготовления от опытных кулинаров
