Хачапури

Хачапури — самый лучший рецепт!

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 2 штуки
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Сода — 0,5 чайной ложки
Масло растительное — 1 столовая ложка
Сыр твёрдый — 400 грамм
Масло сливочное — 50 грамм.

Приготовление:

• В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
• В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром.
• Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки.
• Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой — иначе хачапури получатся жёсткими).
• Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
• Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
• Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
• Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
• Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
• Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
• Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита.