Запеканка с брокколи «Женская дружба»

Очень вкусная и сытная запеканка. Для семейного обеда, ужина.

Ингредиенты:

Капуста цветная (замороженная) — 1 пакет.
Брокколи (замороженная) — 1 пакет.
Ветчина (вареная) — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Творог (жирный) — 125 г
Молоко — 300 г
Сыр твердый (типа Эмменталь) — 80 г
Зелень (пряная)
Соль
Перец черный

Приготовление:

Капусту по отдельности опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, слить и сразу же охладить капусту под струей холодной воды. Дать воде стечь.

Ветчину нарезать очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. У меня в холодильнике оказался лук-порей. В рецепте лук не предусмотрен, но я решила в этот раз поэкпериментировать и добавить в запеканку лук. Нарезала его тонкими полуколечками.

Приготовить продукты для заливки.

Остывшую капусту разделить на маленькие соцветия и смешать. Добавить ветчину.

Выложить овощную смесь в форму, смазанную жиром.

Взбить яйца.

Добавить творог, размешать. Затем смесь развести молоком.

Добавить мелко нарезанную пряную зелень, какую любите. Приправить смесь и посолить.

Омлетной смесью равномерно залить нашу запеканочку.

Посыпать тертым сыром. Эмменталя я не нашла, взяла пармезан.

Отправить запеканку в духовку.